Update mysql-connector dependency

J'ai bien l'impression que la dépendance à disparut :

• https://github.com/sanpingz/mysql-connector est archivé
• https://pypi.org/project/mysql-connector/ est maintenant 404 (encore dans le cache de google)
• pip échoue https://gitlab.pasteur.fr/ippidb/ippidb-web/-/jobs/23790
• https://github.com/sanpingz/mysql-connector est forké vers https://github.com/mysql/mysql-connector-python